Le patrimoine bâti
La commune de Payzac dispose d’un patrimoine multiple à la fois 
architectural, urbain, paysager et naturel. Elle s’organise en une constellation de villages de taille plus ou moins importante. Nous comptons 16 villages ou hameaux, situés soit le long d’une voie, sur terrain plat, sur un coteau ou en croupe.
Le patrimoine bâti de Payzac est composé de diverses typologies identifiables telles que:
• la volumétrie compacte et simple qui s’adapte toujours à son site, qu’il soit plat, en croupe ou en coteau;
• la présence d’escalier extérieur pour accéder à l’habitation à l’étage qui renseigne sur le mode de vie des habitants;
• la permanence des percements: porche, portail, porte, fenêtre et fenestrons;
• la permanence des matériaux et savoir-faire locaux qui produisent les formes des bâtis: toit en lauze en forte pente, toit en tuile en pente douce, débord de toiture plus ou moins long selon s’il s’agit de rangs de génoise, de
corbeaux en pierre, de chevrons en bois;
• l’appareillage régulier des moellons en grès qui donne aux constructions un décor singulier;
• la lecture de l’évolution du bâti en façade;
• l’adaptation de l’habitat par l’homme selon son expérience du climat, de l’apport solaire… ce qui se caractérise à Payzac, par l’évolution du couradou dans le temps selon les besoins des habitants.
Chaque hameau se caractérise par:
• le village composé d’un petit ensemble bâti regroupé autour de cheminements et espaces libres fonctionnels;
• l’adaptation au site avec des dispositifs récurrents: pas d’âne, escalier, soustet, calade, mur en pierre sèche;
• la présence de l’eau qui a produit un patrimoine de petites constructions protégeant les sources ou d’équipements
tels que les lavoirs.
